Наша команда

С более чем 15-летним кулинарным опытом и дипломом Le Cordon Bleu, шеф-повар Сомчай прекрасно справляется с уникальной задачей двух кухонь Villa Princess Maria. Каждое утро он организует доставку завтраков в коттедж на подносах, одновременно готовя полный завтрак в кухне главной виллы. Открытая терраса-барбекю — его сцена по выходным, где он жарит свежевыловленные морепродукты с пирса Равай для групп до 12 гостей. Его меню свободно переключаются между тайской и международной кухней — зелёное карри одним вечером, итальянская паста следующим — всегда с учётом вкусов нескольких поколений, включая специальные детские порции.

Десятилетний опыт Кхун Ной в роскошном гостеприимстве на Пхукете подготовил её к специфическим требованиям двухздановой резиденции Villa Princess Maria. Она синхронизирует уборку коттеджа и главной виллы, чтобы не беспокоить ни одну из групп, распределяет встречи в аэропорту для семей, прибывающих разными рейсами, и координирует работу двух кухонь шеф-повара Сомчая, чтобы блюда всегда попадали на стол горячими. Её истинный талант — способность сделать так, чтобы каждый из 12 гостей чувствовал персональное внимание: запоминать индивидуальные предпочтения на завтрак, незаметно заказать торт на день рождения или позаботиться о том, чтобы бабушки и дедушки в коттедже не чувствовали себя оторванными от веселья в главном доме.

Джеймс привносит выучку классической британской школы дворецких в масштабные приёмы Villa Princess Maria. Он сервирует длинный стол на террасе для ужинов на 12 персон, подбирает вина к каждому блюду многоблюдного ужина и синхронизирует обслуживание между коттеджем и главным домом так, чтобы ни один гость не ждал. Когда группа разделяется — коктейли у бара бассейна, тихий чай в саду коттеджа — Джеймс следит, чтобы оба пространства были обслужены с одинаковым блеском. Его умение предугадывать потребности одновременно в двух зданиях превращает пребывание большой группы в безупречный пятизвёздочный опыт.

Поддержание двух отдельных зданий на пятизвёздочном уровне требует исключительной координации, и Кхун Дао и Кхун Май обеспечивают её безупречно. Утренний обход охватывает все шесть спален и ванных комнат в главной вилле и коттедже, обе полностью оборудованные кухни, станции полотенец у бассейна и садовые дорожки, соединяющие два здания. Вечером — сервис в коттедже со свежими тропическими цветами, мягкое освещение в обоих зданиях и обе кухни — в безупречной чистоте после ужина шеф-повара Сомчая. Они также обеспечивают бесплатную стирку — спасение, когда 12 гостей ежедневно используют полотенца у бассейна.

Владения Сомпхона — 2 000 м² тропических садов, превращающих два отдельных здания в единое садовое поместье. Его расширенная роль на Villa Princess Maria выходит за рамки обычного обслуживания бассейна — он формирует ландшафтные дорожки между главной виллой и коттеджем, ухаживает за цветущими бордюрами вокруг каждой обеденной зоны и создаёт свежие тропические композиции для обоих зданий каждое утро. Зрелые пальмы, геликонии и плюмерии, которые он растит, создают естественные экраны приватности между двумя строениями. До пробуждения первого гостя бассейн 20×6м сияет чистотой, а каждая дорожка между виллой и коттеджем подметена и украшена свежими лепестками.